Les tendances en matière de restauration évoluent rapidement, principalement après la généralisation des restrictions de quarantaine. Avant la pandémie de COVID-19, de nombreuses entreprises craignaient de numériser leurs activités. Toutefois, la situation a changé à bien des égards, notamment en ce qui concerne l'utilisation des robots. La demande de robots et leur utilisation dans le secteur de la restauration n'est pas l'avenir - c'est déjà une réalité.
Aujourd'hui, les robots utilisés dans le secteur de la restauration se divisent en deux catégories : les robots d'accueil (pour travailler avec les clients) et les robots de service (pour effectuer des tâches simples en cuisine). Cette dernière catégorie est plus courante dans les établissements en réseau : bras manipulateurs pour frire les hamburgers, distributeurs automatiques pour préparer les salades....
Les robots d'intérieur sont encore une nouveauté, mais leur demande dépasse largement l'offre. En réponse aux tendances actuelles du marché, LeoTronics développe LeoHelper dans sa gamme de robots de service - un assistant indispensable dans l'hôtellerie et la restauration. Il est conçu pour aider le personnel à améliorer son efficacité. Le principal domaine d'application des robots LeoHelper est celui des serveurs..
L'utilisation de serveurs robotisés a commencé en 2006 en Chine. Au fil du temps, cette tendance n'a cessé de croître, et plusieurs raisons y contribuent. Tout d'abord, le LeoHelper vous permet d'économiser de l'argent : le robot ne prend pas de congés, peut faire des heures supplémentaires et, bien sûr, n'a pas besoin d'être rémunéré. Bien sûr, quelqu'un pourrait arguer que vous ne pouvez pas parler à des serveurs mécaniques, leur demander des conseils et leur donner leur approbation, mais ils travaillent dur, n'ont pas besoin de pauses, font le travail rapidement et n'ont pas besoin de pourboire. De plus, l'utilisation de robots dans la gastronomie comporte un avantage marketing stratégique pour les entreprises : on voit rarement un robot dans un restaurant, et de tels effets, comme on le sait, sont précieux pour les clients. Ce type de stratagème marketing permet d'attirer de nouveaux clients dans le restaurant et d'étendre la couverture de l'entreprise grâce aux médias sociaux. Et le plaisir d'un expert d'un réseau social coûte cher !
Il n'y a aucune raison de craindre que les robots puissent mettre en péril les emplois existants. Ils n’ont pas vocation à remplacer mais à compléter le travail des humains. LeoHelper se charge des tâches faciles et fastidieuses parce qu’il peut les accomplir plus rapidement et plus efficacement qu’un homme. L’homme reste indispensable pour les tâches complexes, comme la cuisine ou la décoration d’un plat, car elles requièrent des compétences individuelles..
Outre la livraison de nourriture dans les restaurants, LeoHelper peut être utilisé dans les hôtels, les établissements médicaux et de spa, servir à la navigation dans les centres commerciaux, et même à la désinfection. Ces unités entièrement autonomes se présentent comme un chariot de livraison automatisé. LeoHelper peut également prendre les commandes des visiteurs via l'application installée sur un smartphone ou via une tablette au bar.
Déjà, de nombreux établissements travaillent avec des systèmes de comptabilité basés sur le cloud, les serveurs utilisent un smartphone ou une tablette au lieu d'un cahier avec un crayon, et les cuisines sont équipées d'écrans avec des commandes. L'étape suivante est à portée de main : déléguer le travail monotone aux robots..